Exame

Ontem tivémos exame de Cold Kitchen e tínhamos que fazer canapés à nossa escolha. Preparei estes quatro:

Em cima à esquerda, e pela ordem do relógio:

Sonho de camarão
Camarão marinado em raspa de lima, malagueta, gengibre e citronela, em massa choux feita com leite de coco e caril
Açorda
Hambúrguer de açorda de alho e coentros com ovo de codorniz estrelado e presunto crocante
Sardinha no pão
Filete de sardinha defumado e grelhado em pão tostado na gordura da sardinha e salada morna de pimento encarnado
Bulhão pato
Pudim de vieiras à Bulhão Pato, em tosta de azeite e alho


Que tal?
<3 jo