Salad Dressings

Acabei de fazer dois molhos para saladas!

Dá jeito fazer quantidades maiores e guardar no frigorífico para quando for preciso. Um snack rápido com umas torradas e uma salada? Tire a garrafinha de vinaigrette do frigorífico e em segundos tem a salada temperada. Um jantar improvisado com frango assado e batatas? Use o molho de iogurte e o frango nunca vai ficar seco!

Vinaigrette com mostarda de Dijon e vinagre de Champagne

• 1 colher de café de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 chávena (ou mais) de azeite, dependendo do gosto
• Uma pitada de sal e pimenta

Com varas, misture a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta.

Em fio, incorporar o azeite com as varas e, a pouco e pouco, vai ficando com a consistência de um creme líquido.

Ir provando e temperando é a melhor maneira para ficar com o gosto que se prefere!

Molho de Iogurte com lima e coentros

• 1 iogurte natural
• 1 colher de café de raspa de lima
• 1 colher de sopa de sumo de lima
• Coentros frescos (use as ervas aromáticas que preferir)
• Uma pitada de sal e pimenta (eu usei exactamente as quantidades que estão nas tacinhas em baixo) 

Despeje o iogurte para um taça e envolva até estar homogéneo. Junte a raspa de lima.

Tempere com sal e pimenta até ter o sabor pretendido (sem o amargo do iogurte natural) e depois vá juntando o sumo de lima (vá provando!)

No fim, salpique com coentros acabados de picar e misture tudo!

que tal?
<3 jo