01 April 2012

Manteigas de ervas

Há uns dias, numa aula de Cold Kitchen, fizémos em grupos três manteigas de ervas.
Super fácil! Só precisa de:

  • Manteiga à temperatura ambiente
  • Erva(s) aromática(s) a gosto
  • Sumo de limão ou lima
  • Sal e pimenta (se quiser temperar)
  • Uma taça para misturar tudo
  • Uma colher, espátula ou vara de arames

Pique as ervas com uma faca afiada ou num food processor
Junte à manteiga e comece a misturar, juntando umas gotas de sumo de limão ou lima.
Vá provando e temperando com sal e pimenta, a gosto, e junte mais sumo de limão ou lima se for preciso.
Depois é só empratar com criatividade!
manteiga de manjericão

manteiga de estragão

manteiga maître d'hotel (com salsa)
que tal? :)
jo

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